Tražite ideju za predjelo, ručak u uredu ili deliciju za nenajavljene goste? Ova rolada od špinata, svježeg sira i šunke je brza, ukusna i sasvim prilagođena crohnovoj prehrani.

Za roladu od špinata potrebno je:

• 2 jaja
• 50 g glatkog brašna
• 2 češnja češnjaka
• Žlica ulja
• 1.5 žlice čvrstog jogurta
• 3 žlice svježeg sira
• Sol, papar, maslac
• 6 šnita pureće šunke

Odvojite bjelanjke od žutanjka i izmiksajte ih u čvrsti snijeg. Žutanjcima dodajte sol i papar, brašno i ulje te sve zajedno dobro promiješajte. Špinat kratko blanširajte, ocijedite višak vode te ga kratko popržite na maslacu i češnjaku. Dodajte ga smjesi od žutanjaka te ručno umiješajte bjelanjke. Smjesu stavite na papir za pečenje te pecite oko 10 min. na 190 stupnjeva. Biskvit od špinata zarolajte u mokru krpu. Kada se ohladi, namažite sirom, posložite šunku i ponovno zarolajte.