Quiche od špinata i svježeg sira

Quiche, inače francuskog prodrijetla, uvelike podsjeća na njemačku verziju kuchen-a. Okrugli uz mesno ili vegetarijansko punjenje zasigurno će postati omiljeno jelo na vašem obiteljskom stolu.

Za prhko tijesto potrebno vam je:
  • 200 g glatkog brašna
  • 100 g pročišćenog maslaca sobne temperature
  • Pola žličice šećera
  • Žličica soli
  • ½ praška za pecivo
  • 1 žumanjak
  • 2 žlice grčkog jogurta

Prosijajte brašno te mu dodajte šećer, sol i prašak za pecivo. Kada ste izmješali suhe sastojke, dodajte im žumanjak, maslac i grčki jogurt. Zamijesite tijesto, formirajte ga u kuglu te zamotajte u prozirnu foliju. Ostavite da se odmori nekoliko sati u hladnjaku. Tijesto možete zamijesiti i dan prije, a ako vam ostane slučajno višak, jednostavno ga zamotajte u foliju, zamrznite te iskoristite kod sljedećeg puta.

Punjenje od špinata:
  • 200 g špinata
  • 300 g svježeg sira
  • 1 jaje
  • Prstohvat soli

Meni najdraža verzija koju je jako jednostavno napraviti. Špinat blanširajte u vrućoj vodi, ocijedite ga te sitno narežite. U posudu stavite svježi sir te mu dodajte malo soli i nasjeckani špinat. Sve zajedno pomiješajte te stavite na tijesto koje ste prethodno razvaljali u kalup. S količinom špinata i sira možete se poigrati po želji no ova količina bit će vam dovoljna za 4 manja kalupa ili jedan veliki kalup.

Kako ukrastiti quiche od špinata?

U ovom jelu, zelene boje nikad nije dovoljno. Narežite nekoliko koluta tikvica te ih posložite na vrh svoje slane pite. Quiche pecite na temperaturi od 180 °C dok ne porumeni (30 – 45 min).

Uz quiche od špinata i svježeg sira možete poslužiti salatu po želji.

(Visited 305 times, 2 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *