Quiche od šparoga i tikvica

Dolaskom proljeća i naša kuhinja obojala se raznim bojama. Pojavile su se i prve šparoge od kojih ćemo pripremati odlična jela. Quiche je jedno od mojih omiljenih jela sa šparogama, a ovoga puta odlučila sam dodati mu još i tikvice.

Za prhko tijesto potrebno vam je:
  • 200 g glatkog brašna
  • 100 g pročišćenog maslaca sobne temperature
  • Pola žličice šećera
  • Žličica soli
  • ½ praška za pecivo
  • 1 žumanjak
  • 2 žlice svježeg sira

Prosijajte brašno te mu dodajte šećer, sol i prašak za pecivo. Kada ste izmješali suhe sastojke, dodajte im žumanjak, maslac i svježi sir. Zamijesite tijesto, formirajte ga u kuglu te zamotajte u prozirnu foliju. Ostavite da se odmori nekoliko sati u hladnjaku.

Punjenje od šparoga
  • Vezica šparoga
  • 300 g svježeg sira
  • 1 jaje
  • 1,5 tikvica
  • Prstohvat soli

Šparoge kratko kuhajte u vodi dok ne omekšaju te ih narežite na tanke kolutiće. Izmještajte svježi sir s jajem te smjesi dodajte šparoge. Sve zajedno pomješajte uz malo soli. Na tijesto stavite tikvice te na njih smjesu od sira i šparoga. Smjesi možete dodati još neki začin po želji ukoliko vam odgovara. Na vrh stavite vrhove šparoga te pecite na temperaturi od 180 °C dok ne quiche ne porumeni (30 – 45 min). Ova kombinacija namirnica bit će dovoljna za 4 mala kalupa ili jedan veliki.

Uz quiche poslužite umak od sira i grčkog jogurta.

(Visited 152 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *