Tražite ideju za brzu večeru? Ne želite jesti nešto nezdravo? Imate dosta povrća u hladnjaku? Što je bolje od mješane proljetne salate prepune povrća.
Za proljetnu salatu potrebno je:
- Zelena salata
- Matovilac
- Šparoge
- Tikvice
- Rajčice
- Kuhana jaja
- Sol
- Maslinovo ulje
- Limunov sok
Količine neću posebno pisati jer količina povrća ovisi o tome koliko vas je za stolom, ali ja obično za dvije osobe upotrijebim manju glavicu zelene salate, dvije šake matovilca, pola svežnja šparoga, jednu manju tikvicu, dvije rajčice i dva kuhana jaja.
U posudu dodajte sitno narazenu zelenu salatu i matovilac. Narežite rajčicu na kockice te dodajte salatama. Šparoge narežite na trakice, a tikvicu na kolutiće te ih kratko popržite na gril tavi uz dodatak maslinovog ulja. Šparogama i tikvica potrebno je samo nekoliko minuta dok ne poprime lijepu zlatno-žutu boju. Dodajte ih ostalom povrću. Na kraju dodajte tvrdo kuhana jaja narezana na kockice.
Salatu posolite, dodajte maslinovo ulje i limunov sok te sve zajedno promješajte.
Uz salatu možete poslužiti prepečeni kruh ili domaće tortilje.