Mislim da rijetko tko ne voli lazanje, ali kada moraš napraviti modifikaciju popularnog recepta, nije lako. Omiljeno jelo dobilo je novu verziju, prilagođenu, ali i dalje ukusnu.
Za lazanje od povrća potrebno je:
- 3 mrkve srednje veličine
- 1 velika tikvica
- 100 g špinata
- 50 g pročišćenog maslaca
- 3 žlice brašna
- 300 ml mlijeka bez laktoze
- 15 listova lazanja
- 200 ml vode
- sol
- prstohvat tvrdog kravljeg sira
Postupak je vrlo jednostavan. Mrkvu i tikvice narežite na tanke trakice i pirjajte na žlici maslinovog ulja postepeno podljevajući vodom ili povrtnim temeljcem dok ne omekša. Dodajte sol.
Dok se povrće pirja, pripremite umak. Rastopite maslac i dodajte brašno. Promješajte te u posudu ulijte mlijeko mješajući kako ne biste dobili grudice. Kada se mlijeko sjedinilo s brašnom, dodajte vodu. Mješajte dok umak ne zavrije. Mješanjem će postati gust.
Kada je povrće gotovo, vrućom vodom blanširajte špinat i ocjedite ga.
U posudu slažite umak, tijesto za lazanje, povrće, umak i tako dok ne potrošite sav nadjev. Završite s tijestom, prelijte ostatkom umaka i posipajte tvrdim kravljim sirom.
Pecite na 180 stupnjeva, 30 min.