KOLAČIĆI OD ĐUMBIRA

Dolaskom blagdana sve se nekako vrti oko hrane te sam se prvih nekoliko godina osjećala pomalo zakinuto jer nisam smjela jesti velik dio kolača koji su moji pripremili. Nemojte biti zakinuti u slatkim stvarima jer Crohnova prehrana donosi mnoga slatka iznenađenja koja će biti prihvatljiva i za vas. Ja ih zovem Crohn friendly desertima.

Za kolačiće od đumbira potrebno vam je:
  • 110 g maslaca (ghee)
  • 80 g šećera
  • 1 – 2 žličice đumbira u prahu
  • ½ žličice cimeta
  • ½ žličice sode bikarbone
  • 120 ml meda
  • 1 jaje
  • 310 g brašna
  • 1 žličica kakao praha

Miksajte maslac mikserom dok ne postane pjenast. Možete koristiti običan maslac ukoliko vam odgovara, no ja više volim koristiti onaj pročišćeni. Maslacu dodajte šećer, đumbir, soda bikarbonu i cimet te nastavite miješati dok se sastojci ne povežu. Zatim umješajte med i jaje te dodajte brašno i kakao. Nastavite miješati spiralnim nastavkom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesa će biti jako mekana te ju razdijelite na dva dijela, omotajte prozirnom folijom te stavite u hladnjak na 2 – 3 sata da se odmori.

Na dobro pobrašnjenoj podloži razvaljajte tijesto te modlicama oblikujte oblike koje želite. Ako vam se tijesto lijepi, posipajte malo brašna po podlozi, valjku i modlicama.

Pecite keksiće na papiru za pečenje u prethodno zagrijanoj pečnici na 180 °C, 7 – 8 min. Pečene keksiće ohladite i pospremite u kutiju za kekse gdje mogu stajati čak i nekoliko tjedana.

Keksiću su najbolji kada odstoje nekoliko dana.

(Visited 344 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *