KAKO NAHRANITI CROHNA?

Često me ljudi pitaju kako pripremati hranu, koje namirnice kombinirati, što jesti, a što izbjegavati. Teško je napisati smjernice koje će biti jedinstvene za svaku osobu jer je stanje individualno i specifično, no svakako postoje mnogi savjeti koji vam mogu osigurati kvalitetan i miran život. Oni koji imaju Crohnovu bolest jako dobro znaju da su simptomi dosta često nemilosrdni pa zašto ih jednostavno ne biste izbjegavali. Prehrana vam je najjače oružje.

Što jesti kod Crohnove bolesti?
  • Ne postoji jedinstvena dijeta i smjernice koje bi se mogle primljenjivati jer se prehrambene navike razlikuju od osobe do osobe. Svatko do vas neka sam kreira svoju idealnu kombinaciju namirnica
  • Obroke podijelite na 5 manjih obroka tokom dana. Doručak kada se probudite, užinu prije ručka, ručak, nešto sitno prije večere i večeru. Nemojte se pretrpavati hranom. Jedite manje porcije kako ne biste osjećali nadutost i težinu u želucu
  • Tjedni jelovnik neka bude što više šarolik. Ja jedem 3 x tjedno meso, 3 x tjedno mliječne proizvode, a ostalo je pokriveno povrćem, voćem i ostalim namirnicama
  • Izbjegavate pekare jer su one vaš najveći neprijatelj. Kruh i to onaj bijeli bez sjemenki jedite odstajali od dana ranije te ga dodatno popecite u tosteru ili pečnici. Ja nisam nikada voljela stari kruh, a danas ga jedem po nekoliko dana i odličan mi je. Umjesto kruha možete jesti dvopek i krekere
  • Riža i tjestenina ostaju na vašem jelovniku no izbjegavajte je s lukom i začinima. Od žitarica možete konzumirati pšenicu u obliku brašna, kao i zob u obliku zobenih pahuljice. Izbjegavajte kukuruz
  • Voće je zdravo, ali nekolicina njih ima dosta visoku razinu šećera pa ga je potrebno izbjegavati. Isto tako, određeno voće napuhava pa se ne preporučuje. Voće svakako ogulite te ga jedite sirovog samo ako ga dobro podnosite. Moja preporuka je da ga jedete kuhanog ili pasiranog. Kremice i kompoti od voća su odlični. Ja sam izbacila svo voće osim banana, jabuka, marelica, breskva, avokada i borovnica, a povremeno konzumiram i kuhane kruške kao i naranče, mandarine, limun i šumsko voće protisnute u sok
  • Povrće je svakako važan dio vaše prehrane no izbjehavajte ono povrće koje napuhava, a to su paprika, kupus, luk, poriluk, kelj, cvjetača, brokula, kukuruz, gljive. Povrće jedite kuhano, pečeno na gril tavi ili pečenog u pečnici uz dodatak maslinovog ulja. Preporuka je da konzumirate krumpir (kuhani, ne pečeni u ulju), tikvice, rajčicu, mrkvu, špinat, šparoge, mladu ciklu, blitvu te sitno narezanu salatu ako se podnosi. Zeleno povrće poput zelene salate, rukole, matovilca možete jesti ako ne osjećate nadutost samo ga sitno nerežite. Krumpir konzumirajte najviše 2 puta tjedno.
  • Mliječne proizvode ne smijemo izostaviti zbog njihovih nutritivnih vrijednosti, ali svakako izbjegavajte masne sireve te svježe i trajno mlijeko posebice ako izaziva simptome. Ubacite što više probiotika, jogurta, svježeg sira, ali i sojinog i rižinog mlijeka. Ako vam svježe mlijeko ne predstavlja problem, pomiješajte ga s vodom ili rižinim mlijekom prilikom pripremanja
  • Juhe su jako važne te nekoliko recepata možete pronaći i u mojim receptima. Juhe pripremajte sami te izbjegavajte juhe iz vrečice kao i masne i začinjene juhe
  • Meso, jaja i riba su važan dio prehrane i ne smijemo ga izbjegavati. Od mesa prepručujem bijelo meso poput piletine i puretine iz organskog uzgoja te povremeno teletinu, janjetinu i meso kunića. Izbjegavajte suhomesnate proizvode, crveno meso te konzervirane mesne proizvode. Izbjegavajte meso pečeno na drveni ugljen. Ako vam se baš jede neki narezak, pojedite šniticu pileće ili pureće šunke. Soja je isto ok.
  • Ribu ne jedite samo petkom nego je ubacite u jelovnik barem 2 – 3 puta tjedno. Odaberite bijelu ribu poput orade i brancina, ali i bilo koju drugu bijelu ribu koja vam odgovara. Povremeno možete konzumirati tunu, losos i pastrvu ako vam odgovaraju. Izbjegavajte školjke i rakove no ako vam ne izazivaju simptome možete si ih priuštiti s vremena na vrijeme.
  • Jaja izbjegavajte pečena na ulju te ih konzumirajte kuhana. Ukoliko radite omlet pripremite ga na kapljici maslinovog ulja ili bez ulja
  • Začini su isto tako okidači simptoma pa ih je potrebno reducirati. Koristite sol u umjerenim količinama, kadulju, peršin, mentu, bosiljak, kurkumu, korijander i kardamum. Izbjegavate ljute začine poput papra, crvene paprike, senfa i čilija. Salate začinite limunom umjesto octom.
  • Zaboravite na slatko, no ne baš u potpunosti. Kreirajte svoje deserte koji će utažiti vašu želju za slatkim, a vaša probava neće negativno reagirati na njih. Pripremajte lagane deserte uz dodatak meda, marmelade, riže i griza. Kupljene kolače, kekse, čokoladu, šećer potrebno je reducirati ili potpuno izbaciti. Koristite lavorov ili agavin sirup kao zaslađivač iako ja najviše preferiram domaći med. Izbjegavajte sladoled.
  • Žeđ utažite običnom vodom ili čajevima koji su se svojim svojstvima pokazali kao odličan pomagač. Više o čajevima možete pogledati u rubrici savjeti. Izbjegavate gazirane sokove, kavu, alkohol kao i slatke industrijske sokove. Sokove i napitke pripremajte sami od voća kojeg preferirate
  • Od ulja koristite maslinovo ulje te pročišćeni maslac. Dobro je i riblje ulje kao i laneno. Izbjegavate margarin, vrhnje, majonezu i svinjsku mast
  • Orašasti plodovi…ja jedem samo bučine sjemenke, ali prerađene i izmiksane u namaz. Sirove sjemenke mogu nadražiti crijeva te se ne preporučuju
  • Fast food se više ne nalazi na vašem jelovniku te pronađite svoju verziju „brze hrane“
  • Izbjegavajte kupljene namaze i paštete. Pripremite ih sami. U rubrici predjela vidi neke ideje.
  • Promijenite način pripremanja hrane. Koristite svježe namirnice, a kod pripremanja obroka, kulinarska obrada neka bude što kraća radi očuvanja hranjivih vrijednosti.
  • Izbjegavajte hranu prženu u dubokoj masnoći, a ako se baš zaželite pohanog mesa, uvijek ga možete ispeći na pek papiru u pečnici. Nije tako sočan i mekan, kao običan, ali nije masan i težak

Čini se komplicirano no ovakva prehrana je sve samo ne komplicirana. Potrebno je samo istraživati i biti što više kreativan. Sami ćete doći do kombinacije namirnica koje vam najviše odgovaraju. Ovakva prehrana pomoći će vam kod regulacije tjelesne težine, a u kombinaciji s vježbama disanja i tjelovježbom osjećat ćete se odlično. Budite dosljedni u svojoj prehrani jer ćete svakako simptome svesti na minimum. Mi smo se u kući svi prebacili na ovakvu prehranu, samo ostali ukućani kombiniraju i ostale namirnice koje ja ne smijem te se osjećaju super.

(Visited 725 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *