Galette

Iako je još uvijek službeno zima, proljeće nam već pokazuje svoje lice. Sunce nas naveliko miluje, tulipani su procvali i ukrasili naš stan, a što više priliči ovakvom vremenu nego jedno šareno jelo. Trenutno sam u nekoj fazi pripremanja jela od prhkog tijesta, a kako uvijek nastojim razveseliti svoje goste, ovoga puta odlučila sam se na drugačiju, ali jednostavnu slanu varijantu galette pite koju sam poslužila za predjelo.

Za galette potrebno vam je:
  • 200 g glatkog brašna
  • 100 g pročišćenog maslaca sobne temperature
  • Pola žličice šećera
  • Žličica soli
  • ½ praška za pecivo
  • 1 žumanjak
  • 2 žlice grčkog jogurta
  • 1 tikvica
  • 2 rajčice
  • Tuna
  • Maslinovo ulje
  • Jaje za premazanje rubova

Baza galette pite je tijesto. Ono može biti prhko ili lisnato no ja sam se ipak odlučila za prhko tijesto. Provjereno je i Crohn friendly. Prhko tijesto napravit ćete na sljedeći način: prosijajte brašno te mu dodajte šećer, sol i prašak za pecivo. Kada ste izmješali suhe sastojke, dodajte žumanjak, maslac i grčki jogurt. Zamijesite tijesto, formirajte ga u kuglu te zamotajte u prozirnu foliju. Ostavite da se odmori nekoliko sati u hladnjaku.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjeloj plohi na debljinu oko 2-3 mm. Pokušajte napraviti što pravilniji krug pa ga prebacite na pleh obložen papirom za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180°C.

Nadjev počnite slagati od ruba s time da ostavite bar 3 – 4 cm tijesta bez nadjeva kako biste ga na kraju mogli prebaciti na unutarnju stranu. Prvo složite red rajčica narezanih na tanke krugove, a unutarnju stranu nadjenite tikvicama i tunom. Imajte na umu da prvo stavite tikvice pa tunu pa tikvice kako vam se tuna ne bi previše osušila. Nakon što ste složili povrće na tijesto, rubove tijesta prebacite kako biste zatvorili galette pitu. Razmutite jaje u zasebnoj posudi te premažite rubove tijesta kistom. Sve zajedno prelijte s malo maslinovog ulja i stavite u pećnicu. Pecite oko 45 min. dok tijesto ne poprimi lijepu zlatno žutu boju.

Kada je galette pita gotova možete je posipati komadićima feta sira ili poslužiti uz grčki jogurt.

(Visited 302 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *