CHEESECAKE OD BOROVNICA

Osvježavajući desert bez pečenja

Na ovaj desert sam posebno ponosna. Ne samo da je lagan i osvježavajuć nego je i brzo gotov tako da više vremena možete potrošiti na kreativno ukrašavanje. Pripremala sam ga za mamin rođendan i ispao je zaista božanstven, od okusa do izgleda. Desert je idealan za ljetne vruće dana jer ne zahtijeva pečenje.

Za cheesecake od borovnica potrebno je:
  • 450 g mljevenih plazma keksa
  • 200 g maslaca
  • Žlica meda
  • 2 žlice mlijeka
  • 1000 g svježeg kremastog sira
  • 450 g mascarpone sira
  • 150 g borovnica
  • 5 žličica arome vanilije
  • 100 grama šećera u prahu
  • Sok pola limuna
  • Želatina u prahu
  • Svježe borovnice i menta za dekoraciju

Najprije napravite podlogu od plazma keksa. Otopite maslac uz dodatak žlice meda i dvije žlice mlijeka te pomiješajte s plazma keksom. Dobit ćete mrvičastu smijenu koju utisnite u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Podlogu stavite u hladnjak da se stisne. Ja sam je napravila dva dana prije i super mi se stisnula.

Dok je podloga u hladnjaku napravite bijelu kremu. Pomiješajte 500 g krem sira, 250 g mascarponea, 2 žlice meda, sok od pola limuna te 40 g šećera u prahu. Sve zajedno promiješajte električnom mješalicom te stavite na podlogu od keksa. Ponovno stavite u hladnjak.

Dok se bijela krema hladi, pripremite ljubičastu kremu od borovnica. Na vatri zagrijte smrznute borovnice uz dodatak 20 g šećera u prahu. Kada borovnice zavriju, dodajte želatinu koju ste pripremili prema uputama na pakiranju. Kuhajte još neko vrijeme da se želatina dobro rastopi te procijedite kroz cjedilo kako bi dobili čisti sok. U posebnu zdijelu pomješajte 500 g krem sira, 200 g mascarpone sira, 40 g šećera i sok od borovnica. Pomiješajte da se sve sjedini te ulijte ljubičastu kremu na bijelu. Ostavite preko noći da se stisne.

Dekorirajte svježim borovnicama i listićima mente.

Pazite samo da vam se krema ne zalijepi za rubove kalupa. Kako biste to izbjegli, rubove kalupa možete namazati s malo maslaca. Ja nisam neki ljubitelj slatkih kolača, no ako su vam kreme premalo slatke, možete dodati med ili šećer u prahu.

(Visited 110 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *